Apfeltorte mit Eierlikör

    Apfeltorte mit Eierlikör

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    13Stunden30Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine super Apfeltorte mit einer Füllung aus Vanillepudding, Wein und Apfelsaft. Obendrauf kommen Schlagsahne und Eierlikör. Lässt sich toll vorbereiten.

    gela Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Teig
    • 250 g Mehl
    • 100 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei
    • 1 TL Backpulver
    • Für die Füllung
    • 1 kg säuerliche Äpfel
    • 500 ml Weißwein
    • 500 ml Apfelsaft
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Packungen Vanillepudding
    • Für die Verzierung
    • 250 ml Sahne
    • Eierlikör

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 12Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:13Stunden30Minuten 

    1. Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und daraus einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Eine Springform einfetten und Backofen auf 180 -200 C vorheizen.
    3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Einen Rand hochziehen.
    4. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.
    5. Aus Wein, Apfelsaft, Puddingpulver und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Leicht abkühlen lassen und noch lauwarm über die Äpfel füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
    6. Torte über Nacht in der Form auskühlen lassen (Ganz wichtig!) Vor dem Servieren Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stellen. Sahne zu Schlagsahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Eierlikör verzieren.

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