Schmandkuchen

    1 Std. 35 Min.

    Kuchen mit Schmand schmecken finde ich besonders lecker und in der Kombination mit Mandarinen und Pudding ist er einfach unwiderstehlich!

    elisabeth

    Schleswig-Holstein, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Teig
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 150 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Für den Belag
    • 3 Dosen Mandarinen
    • 1 Päckchen Vanillepudding
    • 500 ml Milch
    • 3 Becher Schmand
    • 50 g Zucker
    • Zimtzucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühen und nach jeder Zugabe gut rühren. Zuletzt das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
    3. Teig in die vorbereitete Springform einfüllen und glatt streichen. Dicht mit den abgetropften Mandarinen belegen.
    4. Pudding nach Packungsanweisung mit der Milch kochen und auf den Teig streichen.
    5. Kuchen im vorgeheizten Backpulver ca. 40 Minuten backen.
    6. Schmand mit 50 g Zucker verrühren und sofort auf dem heissen Kuchen verstreichen. Mit Zimtzucker bestreuen und komplett auskühlen lassen. Kalt servieren,

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