Preiselbeeren einkochen mit Rotwein

    Leckerschmecker

    Preiselbeeren einkochen mit Rotwein

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    30Minuten


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    Über dieses Rezept: Preiselbeeren werden in Rotwein mit Gewürzen eingekocht. Sie schmecken fantastisch als Beilage zu Wild oder Rindfleisch oder auch als Dessert z.B. mit Bananen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 kg Preiselbeeren, gewaschen und abgetropft
    • 1 l Rotwein
    • 1,5 kg Zucker
    • 10 ganze Nelken
    • 1/2 Stange Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Zucker und Rotwein in einen Topf geben und vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Nelken, Zimtstange und Preiselbeeren zugeben und ca. 1 Stunde offen köcheln. Nicht mehr kochen lassen.
    2. Zimtstange entfernen, in sterilisierte Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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