Birnenkuchen vom Blech mit Schokolade und Schmand

    (1)
    1 Std. 30 Min.

    Ein super Birnenkuchen vom Blech. Ich raspel immer meine eigene Schokolade, aber man kann auch fertige Schoko-Raspel für den Teig nehmen.

    Tinkerbell

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Boden
    • 200 g Butter oder Margarine
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 150 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 4 TL Backpulver
    • 15 g Kakaopulver
    • eine Prise Salz
    • 100 g Schokolade, geraspelt
    • Für den Belag
    • 400 - 500 ml Sahne
    • 2 Dosen Birnen
    • 30 g Puderzucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Päckchen Sahnesteif
    • 600 g Schmand
    • 50 ml Birnensaft (aus dem Glas)
    • Zum Verzieren
    • Puderzucker
    • Kakaopulver

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Butter oder Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakaopulver und Salz vermischen und nach und nach unter den Teig rühren. Zuletzt Schokolade unterheben.
    2. Backofen auf 180 C/Heissluft 160 C vorheizen und ein Backblech einfetten.
    3. Teig auf das gefettete Backblech streichen.
    4. Birnen abtropfen lassen (Saft auffangen) und in dünne Scheiben schneiden. In Reihen auf den Teig legen.
    5. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
    6. Sahne 1 Minute etwas steif schlagen, dann Sahnesteif, Vanillezucker, Schmand und Birnensaft dazugeben und alles zu einer cremigen Masse schlagen. Masse auf den kalten Kuchen streichen. Puderzucker und Kakao vermischen und über den Kuchen sieben.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen