Göttlicher Schoko-Birnen-Cranberries-Marzipan-Kuchen

    Göttlicher Schoko-Birnen-Cranberries-Marzipan-Kuchen

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    Über dieses Rezept: Die Grundlage zu diesem Rezept stammt aus einer Zeitschrift. Mit einigen Abwandlungen und Verfeinerungen meinerseits ist dieses Rezept zum Hineinknien gut geworden. Meine Testesser waren mehr als begeistert! :)

    LaCuisiniere Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 Eier, getrennt
    • 100 g (Halbfett-)Margarine
    • 200 g Zucker
    • 250 g Mehl
    • 0,5 Pck Backpulver
    • 50 ml Milch
    • 1 Prise Salz
    • 100 g weiße Schokolade, gehackt
    • 100 g Zartbitterkuvertüre, gehackt
    • 100 g Marzipan, klein gezupft
    • 80 g getrocknete Cranberries
    • 2 reife Birnen, klein gestückelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
    2. Die Eigelbe mit Margarine und Zucker schaumig rühren.
    3. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
    4. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
    5. Den Eischnee mit den restlichen Zutaten unter den Teig heben.
    6. Den Teig in eine gefettete 25er Kastenform streichen.
    7. Den Kuchen für gute 45 Minuten backen.

    Tipp

    Den fertigen abgekühlten Kuchen mit Zitronenzuckerguss überziehen.

    Marzipan selbst machen

    Rezept fürs Marzipan selber machen: Marzipan mit Rosenwasser oder Marzipan mit Bittermandelöl.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

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    Wie man Schokolade richtig temperiert, um einen appetitlich glänzenden Schokoladenguss herzustellen, erfahren Sie hier.

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    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

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