Kaninchen im Römertopf

    Kaninchen im Römertopf

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    1Stunde25Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Total unkompliziertes Rezept für Kaninchen aus dem Römertopf. Die Sauce mit Trockenpflaumen ist besonders lecker.

    Nora Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 kleine oder 1 großes kochfertige Kaninchen
    • 2 große Zwiebeln
    • 200 g Trockenpflaumen
    • 4 Wacholderbeeren
    • 250 ml Wildfond
    • 250 ml trockener Rotwein
    • 200 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Speisestärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Römertopf wässern.
    2. Kaninchen zerteilen. Zwiebel achteln, Trockenpflaumen grob hacken, Wacholderbeeren zerstoßen.
    3. Ein Bett aus Zwiebeln in der gewässerten Römertopf geben. Kaninchen, Zwiebel, Trockenpflaumen und Wacholderbeeren darauf verteilen. Restliche Zwiebel darauf verteilen. Fond und Wein aufgießen.
    4. Römertopf in den kalten Ofen schieben und abgedeckt bei 200 C 1 Stunde garen, bis das Fleisch ganz zart ist.
    5. Römertopf aus dem Ofen nehmen. Fleisch herausnehmen, warm halten.
    6. Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen. Erhitzen, Sahne dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dünn ist, 1 EL Speisestärke mit Wasser glattrühren und die Sauce rühren, bis sie andickt. Sauce zum Kaninchen servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Kaninchen zerteilen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es eine schrittweise Anteilung fürs Kaninchen zerlegen.

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