Spätzle-Hähnchen-Auflauf mit Pfirsichen

    Ich mach den Spätzleauflauf meistens mit getrockneten Spätzle, aber mit selbstgemachten schmeckt er extra lecker. Pfirsiche und Bananen machen ihn fruchtig.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g getrocknete Spätzle
    • 600 g Hähnchenbrustfilets
    • 1 EL Mehl
    • 2 Knoblauchzehen
    • 4 EL Öl für die Pfanne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 große Dose Pfirsichhälften
    • 1 EL Currypulver
    • 200 g Schmand
    • 200 ml Sahne
    • 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
    • 100 g geriebener Gouda

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Spätzle in kochendem Salzwasser bisfesst kochen und abtropfen lassen.
    2. Eine Auflaufform einfetten und Backofen auf 200° C (Heissluft 180) vorheizen. Spätzle in die Form füllen.
    3. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit dem Mehl bestäuben.
    4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Hähnchenfleisch darin von beiden Seiten 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben.
    5. Pfirische abtropfen lassen und Saft auffangen, dann Pfirsiche würfeln.
    6. Bratensatz in der Pfanne mit Curry würzen, Pfirsichsaft zugießen, dann Schmand und Sahne zugeben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen. Pfirsichwürfel und Bananenscheiben zugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wunsch abschmecken und Sauce über die Spätzle und das Huhn geben. Mit geriebenem Gouda bestreuen.
    7. Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 30 -35 Minuten überbacken.

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