Flammkuchen mit Pilzen und Camembert
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1 Std.
Ein herzhafter Blechkuchen auf Hefeteig mit einem leckeren Belag aus frischen Pilzen und Camembert. Dazu ein Glas Wein!
Von 3 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 10
- Für den Teig
- 350 g Dinkelmehl Type 630
- 4 EL Olivenöl und etwas für das Blech
- 1 TL Salz
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Packung Trockenhefe
- Für den Belag
- 300 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Pilze, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 200 g Camembert, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen ›
Fertig in:1Stunde
- Hefe in Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen.
- Hefemischung, Mehl, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig dünn darauf verteilen. Backofen auf 200 C vorheizen.
Den Schmand mit Salz und Pfeffer vermischen und Creme auf den Teig streichen. Pilzscheiben darauf verteilen, dann mit den Camembertscheiben belegen.- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. In Vierecke schneiden und servieren
Ofentemperatur umrechnen
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Alles über Hefeteig
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.
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Hat uns gut geschmeckt, obwohl ich den ganz klassischen Flammkuchen immer noch am alleriebsten mag... - 09 Feb 2012
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