Kassler Eintopf

    Eines Blitzessen für die kalte Jahreszeit (und die kommt bestimmt). Dazu passt ein grüner Salat und schon ist ein Essen fertig. Schmeckt auch gut aufgewärmt.

    ulli999

    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 fein gehackte Zwiebel
    • 250 g Reis
    • 750 ml Fleischbrühe
    • 300 g Kassler, in Würfeln
    • Salz
    • Pfeffer
    • 125 ml Schlagsahne
    • 125 ml saure Sahne
    • 4 EL Schnittlauchringe

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig anbraten. Reis dazu und braten, bis er gut riecht. Mit Fleischbrühe ablöschen und 15 Minuten in der Fleischbrühe kochen.
    2. Gewürfeltes Kassler dazu geben und mit Salz (wenig, Kassler ist schon salzig!) und Pfeffer abschmecken. Nochmal 15 Minuten kochen.
    3. Beide Sahne verrühren und mit Schnittlauch mischen. Auf jeden Teller Eintopf einen Klacks von der Schnittlauchsahne geben.

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