Streuselkuchen vom Blech mit Vanillecreme

    2 Stunden 15 Min.

    Normalerweise schmeckt Blechkuchen aus Hefeteig ja am gleichen Tag am besten aber dieser Kuchen schmeckt auch noch wunderbar am Tag danach, wenn der Kuchen mit der Vanillecreme etwas durchgezogen ist.


    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 1/2 Würfel Frischhefe
    • 125 ml lauwarme Milch
    • 45 g Zucker
    • 2 Eier
    • 2 EL weiche Butter
    • 375 g Mehl
    • Vanillecreme
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 400 ml Milch
    • 2 EL Zucker
    • Streusel
    • 250 g kalte Butter, gewürfelt
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • 400 g Mehl

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde15Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden15Minuten 

    1. Hefe in etwas von der lauwarmen Milch auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Hefeteig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, mindestens 30 Minuten.
    2. In der Zwischenzeit aus den Zutaten einen Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen. Abkühlen lassen.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Pudding darauf verteilen.
    5. Für die Streusel alle Zutaten rasch mit den Fingerspitzen verkrümeln. Auf dem Kuchen verteilen. Nochmal 15 Minuten gehen lassen.
    6. Im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

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