Flammkuchen mit Lauch und Ziegenfrischkäse

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    Das ist eine Variante meines Flammkuchens mit Pilzen und Camembert - hier wird der Hefeteig mit einem Belag aus Lauch und Ziegenkäse belegt.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Für den Teig
    • 350 g Dinkelmehl Type 630
    • 4 EL Olivenöl und etwas für das Blech
    • 1 TL Salz
    • 120 ml lauwarmes Wasser
    • 1/2 Packung Trockenhefe
    • Für den Belag
    • 300 g Schmand
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten
    • 200 g Ziegenfrischkäse, in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Hefe in Wasser in einer kleinen Schüssel auflösen.
    2. Hefemischung, Mehl, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
    3. Ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig dünn darauf verteilen. Backofen auf 200 C vorheizen.
    4. Den Schmand mit Salz und Pfeffer vermischen und Creme auf den Teig streichen. Lauchscheiben darauf verteilen und mit dem Ziegenfrischkäse belegen
    5. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. In Vierecke schneiden und servieren.

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    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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    Schneeball
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    hat sehr lecker geschmekt  -  07 Okt 2015

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    Selbst mit 3 Lauchstangen war der Kuchen dick bedeckt! Ich empfand den Belag etwas trocken! Evtl. war die fünf Minuten längere Backzeit, weil der Teig noch etwas blass aussah. Im Großen und Ganzen trotzdem lecker.  -  03 Sep 2013

    kiki
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    Sehr leckere kombi mit dem Lauch und Ziegenkäse  -  12 Jan 2012

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