Cranberry Muffins
Cranberry Muffins
Cranberry Muffins
Über dieses Rezept: Ich mag Muffins nicht so süß, drum geb ich nicht so viel Zucker an meine Muffins. Wenn man sie süßer will, einfach die letzten 5 Minuten der Backzeit etwas Zucker über die Muffins streuen.
Zutaten
Ergibt: 16 muffins
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 50 g Zucker
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Ei, verquirlt
- 230 ml Orangensaft
- 1 EL abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
- ca. 150 g frische Cranberries, gehackt (oder weniger)
Zubereitung
Zubereitung:25Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:50Minuten
- Backofen auf 200 C vorheizen und ein Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und sieben. Beiseite stellen.
- In einer zweiten Schüssel Öl und Zucker verrühren. Ei zugeben und unterrühren. Dann Orangensaft und Orangenschale untermischen.
- Mehlmischung mit dem Teigschaber unter die Ölmischung heben, aber nur so viel, dass alles gerade gut vermischt ist. Die Cranberries unterheben. Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
- Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen.
Muffins backen
Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.
Ofentemperatur umrechnen
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Cranberries:
In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.
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Total leckere Muffins. Ich hab die letzten 5 Backminuten noch etwas Zucker über die Muffins gestreut. - 21 Nov 2011
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