Geflügel-Gemüse-Pie

    Eine leckere herzhafte Quiche mit Hähnchenbrust und viel Gemüse. Beim Gemüse kann man natürlich variieren.

    SwedishChef

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 4 

    • Teig
    • 200 g Mehl
    • eine Prise Salz
    • 150 g kaltes Schweineschmalz
    • 4-5 EL kaltes Wasser
    • Belag
    • 500 g Hähnchenbrust, in cm breite Streifen geschnitten
    • 1/2 TL Chinagewuerz
    • 2 EL Sojasoße
    • 1 Stange Porree, klein geschnitten
    • 1 rote Paprika, klein geschnitten
    • 200 g Erbsen
    • 125 g Sojakeime
    • 2 EL Öl
    • Salz
    • 1 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden 

    1. Alle Zutaten für den Teig verkneten und 1 Stunde ruhen lassen.
    2. Hähnchenbruststreifen mit Chinagewürz und Sojasoße mischen und 20 Minuten ziehen lassen.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin anbraten. Das Gemüse zugeben und alles zusammen 5 Minuten dünsten. Dann mit Salz würzen.
    4. Ofen auf 200 C vorheizen und eine Auflaufform oder Pieform leicht einfetten.
    5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und die Backform damit auslegen. Füllung auf dem Teig verteilen.
    6. Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Streifen als Gitter auf die Füllung legen und Gitter mit Eigelb bestreichen.
    7. Pie im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

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