Kartoffelpuffer mit Möhre
Kartoffelpuffer mit Möhre
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Kartoffelpuffer mit Möhre
Über dieses Rezept: Ich misch immer noch eine Möhre unter die Kartoffeln, so kann ich meinen Kindern etwas Gemüse unterschummeln und die Möhre gibt den Kartoffelpuffern einen leicht süßen Geschmack.
Zutaten
Portionen: 4
- 3 rohe Kartoffeln
- 1 Möhre, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, gerieben
- eine Handvoll Haferflocken (je nach Wassergehalt der Kartoffeln)
- 1-2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl für die Pfanne
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Kartoffeln schälen und fein reiben. Masse in ein Leintuch geben und Flüssigkeit auspressen, aber nicht alles rauspressen, sonst werden die Karoffelpuffer zu fest.
- Möhre, Zwiebeln, Eier und Haferflocken zugeben und gut mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse mit dem Esslöffel zu kleinen Puffern formen. Auf beiden Seiten schön knusprig braten.
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