Schoko Käsekuchen

    1 Std. 35 Min.

    So ein purer Schokoladenkuchen ist uns oft zu viel Schokolade, aber als Variante mit Käsekuchen essen wir den wahnsinnig gern. Schmeckt am besten recht gekühlt.

    SwedishChef

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teig
    • 100 g Butter
    • 200 g Mehl
    • 60 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 1 Prise Salz
    • Füllung
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 500 g Magerquark
    • 400 g Frischkäse (Philadelphia)
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 15Minuten Anderes  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Teig passend für eine 26 cm Springform plus 4 cm Rand dünn ausrollen. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und Teig hineingeben, Rand sollte überall gleich hoch sein, notfalls zurechtschneiden. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
    2. Für die Fülllung Schokolade fein reiben. Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Quark, Frischkäse und Puddingpulver unterrühren. Zuletzt die geraspelte Schokolade unterziehen.
Alles in die Springform füllen und glattstreichen.
    3. Für den Teig Butter, Zucker, Mehl, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem Tag verkneten. 30 Minuten eingewickelt in den Kühlschrank legen. Ofen auf 175 C vorheizen.
    4. Quarkmasse auf den Mürbeteig geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Ofen ausstellen und Käsekuchen 15 Minuten im Ofen lassen, dann herausnehmen und auf Kuchendraht abkühlen lassen. Im Kühlschrank lagern.

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