Mohn Käsekuchen

    1 Std. 30 Min.

    An Kalorienzählen braucht man bei diesem Käsekuchen gar nicht erst zu denken, er ist super reichhaltig aber sooooo gut! Ich schneide ihn deswegen sehr schmale Stücke und nehme die größte Springform die ich habe (28 cm).

    FrauHolle

    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • Teig
    • 120 g weiche Butter
    • 85 g Zucker
    • 1 Tütchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • 300 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Quarkfüllung
    • 5 Eier
    • 500 g Quark
    • 250 g Zucker
    • 500 g Schmand
    • 90 g Mehl
    • 125 ml Milch
    • 150 g zerlassene Butter
    • Mohnfüllung
    • 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • 75 g Zucker
    • 375 ml Milch
    • 100 g frisch gemahlener Mohn

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Ei dazugeben.
    2. Mehl mit Backpulver mischen. Auf den Teig schütten und so mit den Händen unterarbeiten, dass eine krümelige Masse entsteht.
    3. 2/3 des Teigs in eine gefettete 28 cm große Springform füllen. Den Teig gleichmässig hoch am Rand festdrücken. Den restlichen Krümelteig beiseite stellen.
    4. Für die Quarkfüllung Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Zucker hell und cremig aufschlagen. Dann die restlichen Zutaten unterrühren. Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
    5. Für die Mohnfüllung Puddingpulver, Zucker und Mohn mit der Milch in einen Topf geben. Unter unter ständigem rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen.
    6. Abwechslend einen großen Löffel Quarkfüllung und Mohnfüllung in die Springform geben. Den restlichen Teig darüber krümeln.
    7. Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Stunde im vorgeheizten Ofen backen. Auf Kuchendraht abkühlen lassen. Im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren eine gute halbe Stunden auf Zimmertemperatur bringen.

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