Gebackene Martinsgänse

    Gebackene Martinsgänse

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    50Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine nettes Gebäck zum Martinstag. Für die kleine Martinsgans muss man sich erst eine Gans-Schablone aus Karton basteln, die ca. 10 cm groß ist. Toll zum Knabbern beim Laternenumzug.

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 15 Gänse

    • Für den Quark-Öl-Teig
    • 200 g Magerquark
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 6 EL geschmacksneutrales Öl
    • 6 EL Milch
    • 1 Ei
    • eine Prise Salz
    • 275 g + 125 g Mehl
    • 1 1/2 Päckchen Backpulver
    • 15 Rosinen
    • Für die Glasur
    • ca. 150 g Puderzucker
    • ca. 3-4 EL Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Quark, Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch, Ei, und Salz in einer Schüssel verrühren. 275 g Mehl mit Backpulver vermischen und unter den Teig rühren. Das restliche Mehl zugeben und den Teig mit den Händen verkneten. Wenn er noch zu klebrig ist, etwas mehr Mehl zugeben.
    2. Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
    3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick auswallen, und mit Hilfe der Schablone mit einem Messer Gänse aus dem Teig schneiden. Jeder Gans als Auge eine Rosine hineindrücken und mit Abstand auf die Backbleche legen. Die Gänse gehen beim Backen gut auf.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 15- 18 Minuten backen. Gänse vom Blech nehmen und auf Kuchengitter abkühlen lassen.
    5. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Zuckerguss verrühren und Gänse damit bestreichen.

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