Früchtebrot (Hutzelbrot)

    Früchtebrot (Hutzelbrot)

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    13Stunden30Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das Früchtebrot-Rezept ist von meiner Oma. Die hat noch jedes Jahr ihre eigenen Hutzeln (getrocknete Birnen) selber gemacht.

    Zutaten
    Ergibt: 5 - 6 kleine Früchtebrote

    • 500 g Hutzeln (getrocknete Birnen
    • 500 g getrocknete Pflaumen (steinlos), klein geschnitten
    • 1 Kranz Feigen, klein geschnitten
    • 75 g getrocknete Aprikosen, klein geschnitten
    • 250 g Korinthen
    • 250 g Sultaninen
    • Apfelsaft
    • Saft von 1 Zitrone
    • 1 Stamperl Rum oder Arrak
    • 75 g Haselnüsse, gehackt
    • 75 g abgezogene ganze Mandeln
    • 75 g Walnüsse, halbiert
    • 500 g Schwarzbrotteig vom Bäcker
    • Zum Verzieren
    • Belegkirschen (optional)
    • ganze, abgezogene Mandeln
    • Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 12Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:13Stunden30Minuten 

    1. Hutzeln gut waschen und in einem Topf mit Wasser 30 Minuten kochen.
    2. Kleingeschnittene Pflaumen, Feigen, Aprikosen, Korinthen und Sultaninen in einer großen Schüssel vermischen. Apfelsaft mit Zitronensaft und Rum oder Arrak vermischen und über das Trockenobst giessen. Über Nacht einweichen.
    3. Am nächsten Tag Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    4. Fertigen Schwarzbrotteig mit allen Früchten, Nüssen und Mandeln vermischen und zu laenglichen Wecken formen. Mit Apfelsaft bestreichen und mit Mandeln, Walnüssen und Belegkirschen verzieren. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde lang backen.

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