Weihnachts-Lebkuchen

    Weihnachts-Lebkuchen

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    1Stunde25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Leckere Lebkuchen mit gehobelten Mandeln, Orangeat, Zitronat und Weihnachtsgewürzen. Die Lebkuchen müssen über Nacht stehen, dann werden sie besser.

    regenbogen Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 6 Eier
    • 500 g Zucker
    • 500 g gehobelte, ungewaschene Mandeln
    • 120 g Zitronat, klein geschnitten
    • 120 g Orangeat, ein geschnitten
    • 1 1/2 TL Zimt
    • 1 TL gemahlene Nelken
    • 1 Messerspitze Kardamom
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • mittelgroße Oblaten bzw. glutenfreie Oblaten bei Glutenunverträglichkeit
    • Für den Guss
    • Schokoladenglasur (Zartbitter, Vollmilch oder weiß)
    • abgezogene halbierte Mandeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Trocknen lassen  ›  Fertig in:1Stunde25Minuten 

    1. Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Mandeln, Zitronat und Orangeat untermischen und die ganzen Gewürze.
    2. Oblaten auf einem Backblech ausbreiten. Auf jede Oblate ca. 2 Esslöffel von dem Teig setzen, aber noch nicht formen. Oblaten mit dem Teig über Nacht stehen lassen.
    3. Am nächsten Morgen die Lebkuchen auf den Oblaten formen.
    4. Backofen auf 150 - 170 C vorheizen und Lebkuchen ca. 10 -1 15 Minuten trocknen lassen. Die Lebkuchen sollen innen noch leicht feucht sein, also nicht ganz durchbacken.
    5. Lebkuchen auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur nach Wunsch bestreichen. Jeden Lebkuchen mit 4 Mandeln verzieren.

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