Quarkstollen mit Mandeln

    bambi23

    Quarkstollen mit Mandeln

    Quarkstollen mit Mandeln

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    1Stunde35Minuten


    Von 10 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: An diesen Stollen kommen anstatt Nüsse Mandeln. Quarkstollen geht schnell zu backen und man kann ihn gleich essen, was bei meiner Familie furchtbar wichtig ist.

    bambi23 Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Stollen

    • 500 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 175 g kalte Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • eine Prise Salz
    • 1 Messerspitze Zimt
    • 1 Messerspitze gemahlener Kardamom
    • 1 Messerspitze gemahlene Muskatblüte
    • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
    • 100 g Mandelblättchen
    • 100 g gehackte Mandeln
    • 50 g Rosinen
    • 100 g Zitronat
    • 250 g Quark
    • 2-3 EL Rum
    • 2 Eier
    • 75 g Butter zum Bestreichen
    • Puderzucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl und Backpulver vermischen. Kalte Butter würfeln und mit der Teigkarte unter das Mehl hacken. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt, Kardamom, Muskatblüte, Zitronenschale, Mandeln, Rosinen, Zitronat, Quark, Rum und Eier nach und nach unter die Mehl-Butter-Mischung geben. Mit den Händen oder mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem Teig kneten. Zuletzt mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
    3. Teig zu einem dicken Rechteck ausrollen und der Laenge nach zur typischen Stollenform übereinander schlagen. Im vorgeheizten Ofen ca. 75 Minuten backen.
    4. Butter zerlassen und den noch heißen Stollen damit bestreichen. Dann dick mit Puderzucker bestreuen.

    Stollen Zubereitung mit Bildern:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Stollen selber backt.

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