Besprechungen/Kommentare (13)

Omas Weißbrot

Dieses Rezept für Weißbrot hat meine Oma mir gegeben, als sie über 90 Jahre alt war. Es gelingt immer perfekt, daher möchte ich es weitergeben. Es ergibt 3 Brotlaibe und man kann es sehr gut einfrieren.
Besprechung. (13)


15 Aug 2014
besprochen von: veggiberlino
Beim Backen hatte ich nur noch zur Hälfte die angegebene Menge Weizenmehl, so habe ich den Rest durch Maismehl ersetzt. Farblich wie geschmacklich durchaus eine Bereicherung!
 
28 Apr 2016
besprochen von: ViolinGroover
Ein Klassiker! Sehr lecker. Und wie MSMYTH schon richtig vermutete: Zucker macht den Unterschied. Hefe ist ein Zuckerpilz. Die Nukleinsäuren nutzen Zucker oder Mehlstärke zur Produktion von Kohlendioxyd. Das macht den Teig locker und fördert den Geschmack. Wer das Brot nach dem Ausbacken locker mit Alufolie abdeckt, verhindert während des Abkühlens, dass die Kruste hart wird.
 
02 Feb 2009
besprochen von: FairyChick
Dies ist ein sehr gutes Rezept. Ich liebe Brotbacken und hasse es, wenn es zu schwer ist, aber bei diesem ist das nicht der Fall! Schöner, leichter Teig und schön weiche Kruste!
 
16 Mrz 2016
besprochen von: LOKI2000
Super Rezept 😁 nicht sehr aufwendig und das Ergebis - "ein echt gutes Weissbrot". Danke für das Gratis Rezept und👍für Omi. (Backzeit 1. Stunde)
 
09 Apr 2016
besprochen von: ChristineKührer
Ich bin bin absolut keine Brotbäckerin, aber zu Ostern wollte ich zur Jause frisches Weißbrot meinen Gästen servieren und so bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Dieses Brotrezept ist sehr einfach nachzubacken - selbst für Anfänger. Das Ergebnis war einfach toll! Schon allein das Aussehen, ließ einem hungrig werden. Ich werde es auf jeden Fall wieder backen, aber ich werde beim nächsten Mal mehr Salz und eventuell ein bisschen weniger Zucker in die Masse geben. Mir schien es etwas zu süß, das hat mich persönlich etwas gestört. Ansonst, absolut empfehlenswertes Rezept.
 
08 Jul 2015
besprochen von: kiki
Brot wurde super! Danke fürs Rezept!
 
22 Mai 2015
besprochen von: Julia
ein super Brot!
 
02 Feb 2009
besprochen von: MSMYTH
Ich habe vor ein paar Monaten wieder angefangen, Brot zu backen und habe mit einer Reihe von Rezepten herumprobiert. Dieses hier ist am besten, und zwar jedes Mal. Gut, knusprig und schwer zu verfehlen. Das kleine bisschen Zucker macht den Unterschied, denke ich.
 
16 Sep 2015
besprochen von: nelly75
Ein herrliches, einfach zu backendes Brot! Danke fürs Rezept!
 
Kommentar:
02 Feb 2009
tashyp gesagt:
Hat andere Zutaten verwendet: Leckeres Brot und so schön kross! Ich habe 2 normale Laibe und 1 mit gemischten Trockenfrüchten gemacht – ganz toll getoastet!
 

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