Geschichteter Rotkohl mit Apfelmus
40 Min.
Ein Rotkohl, der ganz wenig Arbeit macht und trotzdem wunderbar schmeckt. Selbst gemachtes Apfelmus ist schön, aber fertiges Apfelmus tut es vollkommen.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 8
- 1 dicke Scheibe Speck
- 2-3 Schalotten
- 2 Gläser Rotkohl (je 720 g)
- 2 Gläser Apfelmus oder die gleiche Menge selbst gekochtes
- 1 TL gemahlene Nelken
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 30Minuten ›
Fertig in:40Minuten
- Speck fein würfeln und Schalotten fein hacken. Speck in einem großen Topf auslassen, aber nicht zu dunkel werden lassen. Schalotten dazu und glasig anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
- Ein Glas Rotkohl in den Topf schichten. Mit Salz, Pfeffer und Nelken würzen. Ein Glas Apfelmus darauf verteilen.
- Das gleiche mit dem zweiten Glas Rotkohl und Apfelmus wiederholen. Bei niedriger Temperatur im geschlossenen Topf 20 bis 30 Minuten simmern, nicht umrühren.
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