Lebkuchen Biscotti

    (386)
    1 Std. 5 Min.

    Biscotti perfekt für die Weihnachtszeit - sie schmecken wie knusprige Lebkuchen, da alle klassischen Lebkuchengewürze an den Teig kommen.


    Von 363 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 48 

    • 80 ml Pflanzenöl
    • 200 g Zucker
    • 3 Eier
    • 60 ml Zuckerrübensirup
    • 280 g Mehl
    • 120 g Vollkornmehl
    • 1 EL Backpulver
    • 1 1/2 EL Ingwerpulver
    • 3/4 EL Zimt
    • 1/2 EL Nelkenpulver
    • 1/4 TL Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen und ein Backblech einfetten.
    2. Öl, Zucker, Eier und Zuckersirup in einer Schüssel verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken und Muskat vermischen. Mehlmischung unter die Eiermischung mengen und einen festen Teig zubereiten.
    3. Teig halbieren und 2 Rollen daraus formen so lang wie das Backblech. Flachklopfen, bis die Rollen einen ca. 1 1/2 - 2 cm dick sind
    4. Die Rollen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Backblech aus dem Ofen nehmen und Rollen abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug sind, dass man die Rollen anfassen kann, in schräge Scheiben schneiden. Biscottischeiben auf das Backblech legen und auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten fertigbacken, bis sie schön knusprig sind.

    Biscotti backen:

    Eine schrittweise Anleitung für Biscotti sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Biscotti backen

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