Basilikum Sorbet mit Weißwein

    Basilikum Sorbet mit Weißwein

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    12Stunden30Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super erfrischendes Sorbet, das man zwischen Gängen eines Menüs oder als Nachtisch kredenzen kann. Auf jeden Fall immer sehr lecker!

    Tinkerbell Niedersachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Zucker
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • Prise Salz
    • 125 ml trockener Weißwein
    • 1 Handvoll frische Basilkumblätter
    • 1 ganz frisches Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:12Stunden30Minuten 

    1. Zucker mit 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und im offenen Topf kochen, bis die Flüssigkeit zu Sirup wird. Abkühlen lassen.
    2. Zitronensaft, Salz und Wein unterrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    3. Am nächsten Teig fein gehacktes Basilikum dazugeben. Eiweiß halbsteif schlagen und unterheben. In der Eismaschine nach Herstelleranwendung zu Sorbet verarbeiten.

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