Zucchini Hackfleisch Auflauf

    Zucchini Hackfleisch Auflauf

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    55Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schneller leckerer Auflauf für unter der Woche. Kann man auch gut vorbereiten und dann in der Mikro warm machen.

    alex Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 150 g Langkornreis
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 mittelgroße Zucchini
    • 2 EL Pflanzenöl
    • 500 g passierte Tomaten aus der Dose
    • 1 EL Kräuter der Provence
    • Prise Zucker
    • Prise Zucker 500 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebener Käse zum Überbacken

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Reis in Wasser 15 Minuten kochen (der Reis sollte noch nicht ganz gar sein).
    2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch hacken, Zucchini schälen und Samen rauskratzen. Zucchini in Scheiben schneiden.
    3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, Tomaten, Herbes des Provence und Zucker dazu und 5 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen.
    4. Reis abgießen und mit dem Pfanneninhalt in eine große Schüssel geben.
    5. Fleisch in der Pfanne braun anbraten, Zucchini dazu und unter Rühren 3-5 Minuten dünsten. Mit den anderen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. In eine gebutterte Auflaufform füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten bei 200 C überbacken.

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