Windbeutel mit Räucherlachs

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    Diese ungefüllten Mini-Windbeutel mit Lachs und Parmesan im Teig sind ein super Fingerfood.


    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 20 stück

    • 250 ml Wasser
    • 1 TL Salz
    • 70 g Butter, in Würfeln
    • 150 g Mehl
    • 4 Eier
    • 2 Handvoll frisch geriebener Parmesan
    • 2 Scheiben Räucherlachs, in dünnen Streifen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 210 C vorheizen. Ein Backblech einfetten.
    2. Das Wasser mit der Butter und dem Salz zum Kochen bringen. Mehl alles auf einmal dazugeben und unter ständigem Rühren mit dem Kochlöffel zu einem Kloß kochen lassen. Vom Herd nehmen und nach und nach die Eier dazugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten.
    3. Parmesan und Lachs untermischen und in großem Abstand kleine Häufchen auf das Backblech setzen. 25 Minuten backen und dabei den Ofen keinesfalls öffnen, sonst fallen die Windbeutel zusammen.

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