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Brokkoli Auflauf

  • 1Besprechung
  • 7mal gespeichert
  • 45Minuten

Über dieses Rezept: Dieser einfache Brokkoli Auflauf kann nach Geschmack verändert werden mit einer anderen Sorte Käse, gekochtem Schinken etc.

Leslie A.

Zutaten
Portionen: 7 

  • 750 g geputzter Brokkoli
  • 115 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
  • 2 EL Mehl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 300 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Emmentaler
  • 2 Eier, verquirlt

Zubereitung
Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

  1. Ofen auf 165 C vorheizen.
  2. Brokkoli in einen Topf mit Dampfeinsatz geben. 2 bis 3 cm Wasser in den Topf füllen und je nach Größe der Röschen 2 bis 6 Minuten garen. Der Brokkoli sollte noch bissfest sein. Abgießen.
  3. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu und unter Rühren anschwitzen, bis es schäumt. Die Zwiebel dazu und nach und nach die Milch dazugießen, dabei ständig rühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.
  4. Von der Kochstelle nehmen. Salzen und pfeffern. Käse und Eier einrühren, Brokkoli dazugeben und alles gut mischen.
  5. In eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Mehlschwitze

Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.

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Besprechungen (1)

iris
Besprochen von:
0

war lecker - 26 Mrz 2012

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