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Abapplez
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Brokkoli Auflauf
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45Minuten
Zutaten
Portionen : 7
- 750 g geputzter Brokkoli
- 115 g Butter oder Margarine, Zimmertemperatur
- 2 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 300 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Emmentaler
- 2 Eier, verquirlt
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten › Kochzeit: 30Minuten › Fertig in:45Minuten
- Ofen auf 165 C vorheizen.
- Brokkoli in einen Topf mit Dampfeinsatz geben. 2 bis 3 cm Wasser in den Topf füllen und je nach Größe der Röschen 2 bis 6 Minuten garen. Der Brokkoli sollte noch bissfest sein. Abgießen.
- Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu und unter Rühren anschwitzen, bis es schäumt. Die Zwiebel dazu und nach und nach die Milch dazugießen, dabei ständig rühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen.
- Von der Kochstelle nehmen. Salzen und pfeffern. Käse und Eier einrühren, Brokkoli dazugeben und alles gut mischen.
- In eine gebutterte Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
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