Schildkröten-Kekse

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    Schildkröten-Kekse

    Schildkröten-Kekse

    (16)
    1Stunde35Minuten


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Total niedliche Plätzchen, die wie kleine Schildkröten aussehen. Ich back sie an jedem Kindergeburtstag und dann auch nochmal eine Runde für den Plätzchenteller, weil meine Kinder die so gerne essen.

    Zutaten
    Portionen: 30 

    • 200 g Mehl, gesiebt
    • 1/4 TL Backnatron
    • 1/4 TL Salz
    • 120 g Butter
    • 100 g brauner Zucker
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • 1/4 TL Vanilleextrakt
    • ein paar Tropfen Mandelaroma
    • 1 Eiweiß
    • Für die Dekoration
    • 42 Pekannusshälften
    • 60 g ungesüßte Schokolade
    • 60 ml Milch
    • 1 EL Butter
    • 125 g Puderzucker, gesiebt

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde35Minuten 

    1. Mehl, Natron und Salz mischen und sieben. Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Eigelb zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Dann Vanilleextrakt und Mandelaroma untermischen. Die Mehlmischung langsam unter die Buttermischung rühren und gut vermischen. Teig in Klarsichtfolie einschlagen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
    3. Je 5 Pekanhälften auf dem Backblech so arrangieren, dass sie wie Kopf und Beine einer Schildkröte aussehen. Teig zu Bällchen formen und die Unterseite mit Eiweiß bestreichen. Bällchen auf die Pekannüsse setzen und leicht andrücken. Pro "Schildkröte" ungefähr einen Teelöffel voll Teig verwenden. Nach dem Backen schauen dann die Nüsse noch unten hervor. Im vorgeheizten Backofen 10 -13 Minuten backen. Nicht zu lange backen! Abkühlen lassen.
    4. Für die Schokoladenglasur Schokolade, Milch und 1 EL Butter im Waserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und den Puderzucker untermischen, bis die Glasur glänzt und glat ist. Wenn die Glasur zu dünn ist, mehr Puderzucker zugeben. Schildkröten mit der Schokoglasur bestreichen.

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