Pita

    Pita

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    47Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Pita-Brot kann man ganz einfach zu Hause backen. Den Ofen auf jeden Fall vorheizen, sonst bildet sich beim Backen keine Luftblase im Inneren des Pitabrotes. Nach dem Backen am besten in eine Stoffserviette einwickeln.

    mutti-am-herd Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 Würfel frische Hefe
    • 1/2 TL Zucker
    • 125 g Roggenmehl
    • 125 g Weizenmehl
    • 1/2 TL Salz
    • 1 EL Olivenöl
    • ca. 125 ml lauwarmes Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:47Minuten 

    1. Hefe in eine Tasse zerbröckeln, mit dem Zucker bestreuen und mit einer Gabel flüssig rühren.
    2. Die beiden Mehlsorten, Salz, und Olivenöl in eine Schüssel geben, Hefemischung zugießen und mit dem Knethacken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei das Wasser zugeben. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat. Man kann die Schüssel auf in den vorgeheizten Backofen bei 50 C stellen und 15 Minuten gehen lassen.
    3. Backofen auf 225 C vorheizen.
    4. Teig nochmal durchkneten und in 4 Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-2 cm dick auswallen. Brote auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 12 - 15 Minuten backen.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

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