Kumquat Likör

    10 Tagen 1 Std.

    Für diesen Likör am besten ungespritzte Kumquats nehmen, und wenn ihr die nicht findet die Kumquats sehr gründlich unter fließendem Wasser reinigen wie beschrieben.


    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 2 -3 kleine Flaschen

    • 1 kg Kumquats
    • 500 ml Wasser
    • 500 ml Zucker
    • 750 ml Wodka

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 10Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:10Tage1Stunde 

    1. Kumquats mit einer Bürste gründlich abschrubben und mit Küchenkrepp trocknen. Halbieren und ausdrücken. Saft durch ein feines Sieb gießen und beiseite stellen.
    2. Kumquats fein hacken und mit 500 ml Wasser und dem Zucker zum Kochen bringen. 30 Minuten im offenen Topf kochen, bis eine sirupartige Masse entsteht. Abkühlen und mit dem Wodka und dem Kumquatsaft mischen.
    3. 10 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.

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