Chocolate Cupcakes

    Kathrin75

    Chocolate Cupcakes

    Chocolate Cupcakes

    (9)
    4Stunden40Minuten


    Von 30 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Cupcakes sind oft mir oft viel zu süß, dieses Rezept für Schoko Cupcakes ist durch weniger Zucker und die Buttermilch anders. Für Kinder kann man den Rum im Frosting einfach weglassen.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 12 cupcakes

    • Schoko Cupcakes
    • 100 g weiche Butter
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 große Eier
    • 100 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Backnatron
    • 1 Prise Salz
    • 40 g Backkakao
    • 125 ml Buttermilch
    • Frosting
    • 100 ml Sahne
    • 75 g Zartbitterschokolade
    • kleiner Schuss Rum

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden40Minuten 

    1. Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier dazu und gut untermischen.
    2. Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Backkakao mischen. Abwechselnd mit der Buttermilch an die Eimischung geben. Alles zu einem geschmeidigen lockeren Teig rühren.
    3. Backofen auf 175 C vorheizen. 12-er Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
    4. Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 18 - 25 Minuten backen (Zahnstochertest machen). Cupcakes erst einige Minuten im Muffinblech abkühlen, dann auf Kuchendraht vollständig abkühlen.
    5. Für das Frosting die Schokolade grob hacken und mit der Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen, dann 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Rum an die sehr kalte Sahne geben und mit dem Elektromixer steif schlagen und auf den Cupcakes verteilen. Einfach dekorativ löffelweise darauf geben oder in eine Spritztülle füllen.

    Cupcakes backen und mit Frosting verzieren

    Tipps und Tricks mit Bildern zum Cupcake backen finden Sie hier. Unser Artikel mit einer genauen Anleitung für das Dekorieren von Cupcakes mit Frosting finden Sie hier.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Cupcake Deko Ideen

    In der Kochschule gibt es ein witziges Video mit Anregungen und Ideen, was für Motive und Bilder man aus 24 Cupcakes kreieren kann.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (9)

    Besprechungen auf Deutsch: (9)

    trickrtreat
    Besprochen von:
    9

    -  -  31 Okt 2013

    NinaBerg-Oster
    Besprochen von:
    7

    Die besten Cupcakes die ich je gemacht und gegessen habe. Habe in den Teig noch Schokotropfen gemacht,verschiedene Toppings. Einfach nur LECKER  -  06 Mrz 2016

    manuela
    Besprochen von:
    3

    Cupcakes wurden total lecker! Einfach zu backen, gingen schön auf und waren sofort wegschnabuliert!  -  28 Okt 2014

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen