Knusperpralinen mit Marzipan

    Ich habe letztes Jahr Weihnachten mit allen möglichen Zutaten für Pralinen herumzuexperimentiert. Mir schwebten so eine Art Knusperpralinen vor und das ist dabei herausgekommen, großes Lob von allen, die davon probieren durften ☺


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 25 pralinen

    • 50 g grob gehackte Mandeln
    • 50 g Vollmilchschokolade
    • 400 g Marzipanrohmasse
    • 80 g Puderzucker
    • 3 EL Cognac
    • 150 g Cornflakes
    • 200 g Vollmilchkuvertüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Abkühlen lassen.
    2. Schokolade grob hacken. Mit den abgekühlten Nüssen und Marzipan, Puderzucker und Cognac verkneten.
    3. Masse zu zwei 3 cm dicken Rollen formen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.
    4. Cornflakes in eine Gefriertüte geben und verschließen. Mit einem Nudelholz grob zerstoßen und auf einen großen Teller geben.
    5. Kuvertüre nach Anweisung schmelzen. Jede Kugel auf einen Zahnstocher spießen und in die Kuvertüre tauchen. Gut abtropfen lassen, dann in den zerstoßenen Cornflakes wälzen und auf Kuchendraht fest werden lassen.
    6. Jede Praline in eine Papiermanschette geben und in Blechdosen an einem kühlen Ort (aber nicht im Kühlschrank) aufbewahren.

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