Schoko Cupcakes mit Frischkäse

    Schoko Cupcakes mit Frischkäse

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    Über dieses Rezept: Diese Schoko Cupcakes werden mit cremigem Frischkäse gefüllt. Ein Frosting ist bei diesen Cupcakes nicht erforderlich, aber man kann sie trotzdem nach Geschmack dekorieren.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • Füllung
    • 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 1 Ei
    • 65 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 175 g Schokotropfen Zartbitter
    • Cupcakes
    • 190 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 20 g Backkakao
    • 1 TL Backnatron
    • ½ TL Salz
    • 235 ml Wasser
    • 80 ml Pflanzenöl
    • 1 EL Apfelessig
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder mit Pflanzenöl besprühen.
    2. Für die Füllung in einer Schüssel den Frischkäse, Ei, Zucker und Salz cremig aufschlagen. Schokotropfen untermischen und beiseite stellen.
    3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backnatron und Salz mischen, Eine Mulde in die in die Mitte machen und Wasser, Öl Essig und Vanille hineingeben. Alles gut vermischen. Die Muffinförmchen zu 1/3 füllen und auf jedes einen Klecks von der Füllung geben.
    4. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen.

    Tipp:

    Als Ersatz für Schokotropfen gehackte Zartbitterschokolade nehmen.

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