saure eier

    die gab es früher so oft, dass ich sie nicht mehr sehen konnte aber heute esse ich dieses alte ddr essen ab und zu wieder sehr gern, ist halt eine kindheitserinnerung. logisch gibts das ganze dann mit kartoffelbrei.

    Elke_04315

    Sachsen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 150 g speck, gewürfelt
    • 2 EL butter
    • 2 EL mehl
    • 2 TL zucker
    • frisch gepresster zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. speck in der pfanne auslassen. butter dazu und mehl, das ganze anschwitzen.
    2. nach und nach unter rühren wasser dazugeben und kochen, bis es andickt. zucker und zitronensaft nach geschmack dazu, vorsicht beim salz, der speck macht das ganze schon recht salzig.
    3. eier in die sauce schlagen und stocken lassen. nochmal abschmecken und servieren.
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