Gemüse-Hühnersuppe mit Weißwein

    Gemüse-Hühnersuppe mit Weißwein

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    2Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine Suppe zum Aufwärmen für bitterkalte Wintertage. Hühnchen, Weißwein und Gemüse quer durch den Garten, alles langsam gekocht. Verwenden Sie ein ganzes oder halbes Huhn oder auch Teile vom Huhn.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 1/2 Huhn mit Knochen
    • 2 Pastinaken, gewürfelt
    • 1 mittelgroße Knoblauchknolle
    • 2 große Zwiebeln, gehackt
    • 5 Karotten, gehackt
    • 2 Zucchini, gehackt
    • 3-4 EL gehackte frische Petersilie
    • 2 Stangen Sellerie, gehackt
    • 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
    • 1 Würfel Gemüsebouillon
    • 1 EL Oregano
    • 1 EL edelsüßer Paprika
    • 2 l Wasser
    • 1/2 Flasche Weißwein
    • Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Alle Zutaten in einen großen Kochtopf geben. Zugedeckt bei hoher Hitze zum Kochen bringen. 30 Minuten halb zugedeckt kochen, dann die Hitze auf niedrig stellen und weitere 90 Minuten köcheln.
    2. Huhn aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Hühnerfleisch vom Knochen lösen. Knochen wegwerfen. Hühnerfleisch zurück in den Kochtopf geben.

    Tipp:

    Diese Suppe kann sehr gut tiefgefroren werden. Für ein schnelles Mittagessen frieren Sie einfach individuelle Portionen ein. Selbstgemacht schmeckt es immer am besten und ist auch gesünder!

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