Haferflocken Plätzchen

    Leckere Plätzchen mit Haferflocken, die nach dem Backen noch mit Schokolade überzogen werden. Sind schnell gebacken und schmecken lecker.

    kiki

    Bayern, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 100 g zarte Haferflocken
    • 100 g grobe Haferflocken
    • 100 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • etwas Vanillearoma oder Vanilleextrakt
    • 50 g gemahlene Mandeln
    • eine Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • 50 g Mehl
    • 20 g Speisestärke
    • 1 Msp Backpulver
    • Kuvertüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Beide Haferflockenarten in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und etwas abkühlen lassen.
    2. Butter und Zucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln zugeben und ebenfalls gut unterrühren. Vanille untermischen.
    3. Mandeln, Salz, Zimt, Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und mit den Haferflocken untermengen.
    4. Backofen auf 175-200°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
    5. Mit einem Löffel kleine Häufchen der Haferflockenmasse auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
    6. Plätzchen auf Kuchengitter abkühlen lassen. Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und die kalten Haferflockenplätzchen damit bestreichen. In fest schließenden Behältern aufbewahren.

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