Lebkuchenmousse mit weißer Schokolade

    Lebkuchenmousse mit weißer Schokolade

    Lebkuchenmousse mit weißer Schokolade

    (2)
    6Stunden35Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Das perfekte Dessert zu Weihnachten - kann man komplett vorbereiten. Dazu passen eingelegte Kirschen oder anderes Kompott.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blatt Gelatine
    • 150 g weiße Schokolade
    • 1 Ei
    • 1 Eigelb
    • 1 fast voller TL Honiglebkuchengewürz
    • 1 Röhrchen Rum Aroma
    • 1-2 EL warmes Wasser
    • 250 g Schlagsahne
    • 1 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 6Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:6Stunden35Minuten 

    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokolade ganz fein reiben.
    2. Eigelb und ganzes Ei im Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Masse hell-gelb ist und anfängt zu schäumen.
    3. Die Schokolade unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann das Lebkuchengewürz unterrühren.
    4. Gelatine ausdrücken. Warmes Wasser mit Rumaroma mischen und Gelatine darin aufloesen. Etwas von der Schokoladenmasse unterrühren (Temperaturausgleich), dann die Gelatinemischung unter die Schokoladenmasse rühren. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
    5. Nun Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Alles gut vermischen und in eine Servierschüssel füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 6 Stunden (oder länger) kalt stellen.

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    Julia
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    Ganz leckere Mousse! schmeckt bestimmt auch gut mit dunkler Schokolade.  -  24 Dez 2011

    nelly75
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    Eine köstliche Mousse! Mach ich am 2. Weihnachtsfeiertag gleich nochmal  -  22 Dez 2015

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