Wiener Kartoffelsalat

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    25 Min.

    Für den Kartoffelsalat (unser Standardessen an Heiligabend) mag ich es nicht so schwer und deftig, also kein Speck oder Mayo. Beim Wiener Kartoffelsalat hat man dann noch Platz für die Plätzchen später am Abend ☺

    sanne

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 14 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 600 g festkochende Kartoffeln
    • 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
    • 250 ml warme Rinderbrühe
    • 3 EL Weißweinessig
    • 6 EL Pflanzenöl
    • ½ TL mittelscharfer Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Kartoffeln mit Schale kochen, unter kaltem Wasser abschrecken und sofort schälen. In dünne Scheiben schneiden.
    2. Brühe mit allen anderen Zutaten gut mischen. Sofort über Kartoffeln geben und rasch durchmischen, servieren.
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    Michaela
    Besprochen von:
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    Super Kartoffelsalat - am besten leicht warm essen.  -  25 Dez 2011

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