Dinkel-Mandellebkuchen

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    Dinkel-Mandellebkuchen

    Rezeptbild: Dinkel-Mandellebkuchen
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    Dinkel-Mandellebkuchen

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    1Stunde30Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Köstliche Lebkuchen aus Dinkelmehl, Mandeln und kandierten Orangen!

    andyaustria Salzburg, Österreich

    Zutaten
    Ergibt: 50 Stück

    • 450 g Dinkelmehl (auch Vollkorn)
    • 420 g Honig
    • 150 g gehobelte Mandeln
    • 150 g Aranzini oder andere kandierte Früchte
    • 1 Pkg. Lebkuchengewürz
    • 1 TL Natron
    • 1 Ei
    • 1 Ei zum bestreichen
    • Mandeln, Nüsse oder kandierte Früchte

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Ruhen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Die kandierten Früchte klein schneiden oder faschieren.
    2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts vermengen.
    3. Danach die Masse auf dem Nudelbrett zusammenkneten. Eine Stunde rasten lassen.
    4. Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Den Teig messerrückendick ausrollen und in beliebigen Formen ausstechen.
    6. Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Geschmack garnieren.
    7. Bei 200°C etwa 10 Minuten backen.

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