Lachstatar mit Basilikumcreme
5 Min.
Roher Lachs wird mit einer Sauce aus Quark und Basilikum angerichtett. Eine schnelle und einfache Vorspeise für ein festliches Weihnachtsessen zu zweit. Für mehr als zwei Personen die Menge einfach vervielfachen.
matoutina
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Zutaten
Portionen: 2
- Sauce
- 100 g Quark
- 25 frische Basilkumblätter
- 70 ml Sahne
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tartar
- 100 g frischer roher Lachs
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL gehacker Dill
- ½ TL Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Fertig in:5Minuten
- Für die Sauce das Basilikum sehr fein hacken. Mit dem Quark und der Sahne gut vermischen. Salzen, pfeffern und abdecken; bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Für den Tatar alle Zutaten in einem kleinen Mixer oder mit der Hand sehr fein hacken. Eine kleine Schüssel mit Klarsichtfolie auskleiden und die Mischung hineingeben. Vor dem Servieren stürzen und mit der Sauce servieren.
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