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Afrikanische Rezepte (25)

Sie suchen ein authentisches Rezept für eine nordafrikanisches Tagine oder südafrikanischen Malva-Pudding? Wir haben afrikanische Rezepte für Erdnusssuppe, Couscous, Curry, Peri Peri und vieles mehr.

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Afrikanische Erdnusssuppe

Rezept von: PIETOGO

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Diese ungewöhnliche Zutatenkombination ergibt eine köstliche Suppe, die allen schmecken wird! Mit einem Löffel Joghurt und knusprigem Brot zum Dippen servieren.

Afrikanische scharfe Erdnusssuppe

Rezept von: Karena

Besprechungen(1)

Wenn Sie gerne Erdnüsse mögen, ist dieses Gericht sicherlich etwas für Sie – eine Suppe aus Chilis, grünen Paprikas, Zwiebeln und Erdnussbutter in Hühner- oder Gemüsebrühe gegart. Die Suppe kommt ursprünglich aus Nigeria.

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Afrikanische Suppenklößchen (Eba)

Rezept von: Forgemaster

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Dieses klassische afrikanische Gericht ist eine gute Beilage z.B. zur kraftvollen, würzigen Egusi-Suppe. Die Klößchen werden vor dem Verzehr in die Suppe getunkt und mit der Hand gegessen.

Afrikanischer Hähncheneintopf

Rezept von: Leah Shaw

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Diesen köstlichen Eintopf erhielt ich von einer Freundin aus Sierra Leone, die viel für ihre Familie kocht. Man kann viele der Zutaten abwandeln. Nehmen Sie ruhig, was gerade zur Hand ist. Man kann ein ganzes Hähnchen oder Stücke verwenden, sowie Hähnchenschenkel oder Brust. Oder man nimmt zusätzlich Karotten, Sellerie oder Wurzelgemüse. Servieren Sie den Eintopf über Reis und garnieren mit Sie ihn mit frischem Koriander, Petersilie oder ungesalzenen Erdnüssen.

Afrikanisches Lammragout mit Süßkartoffeln

Rezept von: Stephanie

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Okra ist eine in Afrika einheimische Pflanze. Achten Sie beim Kauf der Okraschoten darauf, dass die Schoten hellgrün und fest sind. Auf sanften Druck mit dem Zeigefinger sollten sie nachgeben.

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Blätterteighappen mit Chili

Rezept von: Kathrin75

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Dieses Blätterteig-Rezept hat mir eine südafrikanische Freundin gegeben. Ich tue nicht extra noch Salz dran, weil der Schinkenspeck schon salzig genug ist.

Cremige Hühnersuppe mit Curry

Rezept von: MichaR

Besprechungen(1)

Diese Suppe geht zurück auf ein südafrikanisches Rezept, das ich von einer Reise mitgebracht habe. Die Suppe ist so lecker und sättigend, dass sie eigentlich als Hauptmahlzeit herhält. Wenn ich gekochten Reis übrig habe, stecke ich ihn einfach in die Gefriertruhe, dann habe ich gleich welchen zur Hand für diese Suppe.

Djolof-Reisschüssel

Rezept von: Falko

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Der Stamm der Djolof oder Wolof ist im heutigen Senegal beheimatet. Er herrschte im 15. Jahrhundert über ein großes mächtiges Reich.

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Gegrilltes afrikanisches Huhn (Peri Peri)

Rezept von: UKNO1CHEF

Besprechungen(1)

Dieses würzig-scharfe afrikanische Huhn ist super an sich, aber auch köstlich als Wrap oder im Salat. Man kann je nach Geschmack auch Hühnerbrustfilets ohne Knochen oder Hähnchenschenkel verwenden. Das Fleisch muss 3 Stunden lang marinieren.

Hähnchen Curry aus Mozambique

Rezept von: VALERIEKOOKA

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Dieses Hähnchen Curry aus Mozambique kann mit Huhn oder Garnelen zubereitet werden. Es schmeckt auch sehr gut mit Tomaten- oder einem scharfen Zwiebelchutney.

Kamerunischer Spinat

Rezept von: Becky

Besprechungen(1)

Dieses Rezept ist die abgewandelte Version des Gerichts, das ich bei meinem Aufenthalt in Kamerun gegessen habe. Traditionell wird es mit einem ganzen gegrillten Hähnchen, Kartoffeln und Kochbananen serviert. Alles wird mit den Fingern gegessen und schmeckt ehrlich gesagt besser so!

Kürbissuppe mit Bananen und Curry

Rezept von: nch

Besprechungen(1)

Dieses Rezept hat mir eine Freundin, gegeben, die mit ihrer Familie eine Zeitlang in Südafrika gelebt hat.

Lamm mit geröstetem Gemüse und Couscous

Rezept von: laughs and smiles

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Hier wird zartes Lammfleisch mit Kräutern, Limonensaft und Chili mariniert. Dieses Gericht ist ein klassisches nordafrikanisches Gericht und schmeckt am besten mit Couscous.

Malva-Pudding

Rezept von: Kirsten

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Ein klassischer südafrikanischer Nachtisch, den ich gern mache, wenn ich Gäste habe.

Marokkanische Linsensuppe

Rezept von: Grace and Mae

Besprechungen(1)

Eine rustikale und sattmachende Suppe für die Winterzeit. Ein perfektes veganes Gericht mit hohem Nährwert.

Marokkanischer Couscous für Veganer

Rezept von: CIGALL

Besprechungen(1)

Karotten, weiße Rüben, Süßkartoffeln, Zucchini und rote Paprikaschoten werden mit Kichererbsen und Tomatenpüree gekocht, gewürzt und mit Couscous serviert.

Nigerianische Kokosplätzchen (Shuku Shuku)

Rezept von: Forgemaster

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Dies ist ein Rezept für Kokosplätzchen aus Nigeria, das vor allem Kindern jeden Alters schmeckt.

Nigerianischer Eintopf (Egusi-Eintopf)

Rezept von: Karena

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Dieses Rezept stammt aus Nigeria. Egusi sind Kerne einer bestimmten Melonensorte, die der Suppe ihr einzigartiges Aroma die Farbe verleihen. Wenn Sie keine Egusi-Kerne finden können, nehmen Sie ersatzweise Kürbiskerne. Anstelle der Garnelen kann auch eine Kombination aus Krebsfleisch, Shrimp oder Räucherfisch verwendet werden.

Nordafrikanischer Paprikaeintopf (Shakshouka)

Rezept von: rua

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Ein würziges Tomaten-Eier Gericht, das aus Nordafrika stammt, aber auch in der Türkei und Israel sehr beliebt ist. Servieren Sie es mit knusprigem warmen Brot und einem frischen Salat.

Senegalesische kalte Suppe

Rezept von: Nora

Besprechungen(1)

Ich habe diese fantastische Sommersuppe mal bei Freunden gegessen und war sofort süchtig danach. Das Rezept habe ich mir natürlich gleich geben lassen!

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