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Weihnachten x
Braten x
 
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50Minuten

Das Schweinefilet wird erst kurz angebraten und dann mit Apfelscheiben und Cidre langsam gekocht. Am besten mit Kartoffelgratin servieren.

Rezept von: Irmela

 
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55Minuten

Regional werden Hauskaninchen als Hasen bezeichnet. Hier sollte das Fleisch des echten Feldhasen verwendet werden, der von Oktober bis Januar gejagt wird. Jungtiere haben ein helles Fleisch; das der älteren Tiere ist dunkelrot. Die beste Qualität liefern Hasen im Alter von drei bis acht Monaten. Der Hase muss einen Tag lang in der Marinade ruhen.

Rezept von: Irmela

 
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50Minuten

Entenkeulen mit Port- und Rotwein verfeinert sind ein herrlich festliches Mahl. Als Beilagen ergänzen dieses Gericht am besten Blumenkohl, Rosenkohl oder Möhren sowie Spätzle oder rohe Kartoffelklöße. Den Rest des Rotweins, mit dem gekocht wurde, kann man dazu trinken.

Rezept von: Irmela

 
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30Minuten

Ein Chutney aus süßen, reifen Mangos harmoiert wunderbar mit der gebratenen Entenbrust. Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus pfannengerührtem Chinakohl oder anderem Gemüse nach Geschmack.

Rezept von: Irmela

 
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1Stunde40Minuten

Servieren Sie diese Crostini als Vorspeise, Snack oder als Teil eines Büffets. Die Hühnerleberpastete ist einfach zubereitet, Weißwein und Sellerie verleihen ihr einen wunderbaren Geschmack.

Rezept von: Irmela

 
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58Minuten

Diese pikanten Fischbällchen können Sie als Vorspeise oder bei einer Party als Fingerfood servieren. In diesem Fall können Sie den Salat weglassen und nur den Dip zum Tunken dazu reichen.

Rezept von: Stephanie

 
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25Minuten

Ein toller Salat mit Rucola und gebratenem Camembert schaut mit einer Preiselbeer-Vinaigrette sehr apart aus.

Rezept von: Petra

 
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1Stunde30Minuten

Hähnchenlebern werden in Rotwein und Kräutern mariniert und mit winterlichen Gewürzen gebraten. Dieser köstliche Salat darf bei keinem Festschmaus fehlen.

Rezept von: Petra

 
25Minuten

Diese Schweinemedaillons werden mit einer reichhaltigen Cranberry-Portwein-Sauce serviert. Schmeckt köstlich mit Kartoffelpüree oder Wildreis-Pilaf und ist das perfekte Abendessen für Gäste in der Weihnachtszeit.

Rezept von: Dee

 
10Minuten

Ein sehr beeindruckendes und köstliches Rezept und ganz leicht. Einfach den Knoblauch mit der Klinge eines großen Messers zerquetschen anstatt ihn fein zu hacken und die Rosmarinzweige ganz lassen, so kann man sie vor dem Servieren leichter herausnehmen.

Rezept von: Pati

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Saisonales

  • Steinpilze Steinpilze
  • Kürbissuppe Kürbissuppe
  • Pflaumenkuchen vom Blech Pflaumenkuchen vom Blech
  • Zucchinikuchen Zucchinikuchen