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Frankreich x
Eintopf x
 
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1Stunde40Minuten

Pot-au-feu bedeutet übersetzt „Topf auf dem Feuer". Es ist ein traditioneller Eintopf aus dem Norden Frankreichs und besteht aus Rindfleisch, Hühnerkeulen, Kartoffeln und Gemüse.

Rezept von: Stephanie

 
40Minuten

Dieser einfache Fischtopf ist ein klassisches französisches Rezept aus Marseille. Servieren Sie es mit einer Scheibe frisch getoastetem Weißbrot und Rouille, der typischen Sauce zu Bouillabaisse aus Olivenöl, Semmelbröseln, Knoblauch, Safran und Chilipulver.

Rezept von: Mary Young

 
1Stunde10Minuten

Wenn die Bewohner der kleinen Orte in der Provence Kräuter zum Würzen brauchen, machen sie einen Spaziergang auf den nächsten Hügel und holen sich dort Rosmarin, Lorbeer oder Thymian.

Rezept von: Irmela

 
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1Stunde50Minuten

Die Suppe ist eine Spezialität aus dem Béarn, einer Landschaft im Südwesten Frankreichs, und ähnelt einem Fischragout. Zu diesem Gericht gehören eigentlich Atlantikfische, die bei uns bis auf den Knurrhahn, der in der Nordsee vorkommt, nur schwer erhältlich sind. Man kann auch andere Seefische nehmen.

Rezept von: Irmela

 
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2Stunden50Minuten

Ein richtiges Essen fürs Wochenende, wenn man sich beim Kochen ganz gemütlich etwas mehr Zeit lassen kann. Das Fleisch muss nämlich einige Stunden im Rotwein ziehen.

Rezept von:Christine

 
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5Stunden

Dieser Eintopf trägt den Namen Cassoulet und ist eine Spezialität aus dem Languedoc, dem Südwesten Frankreichs. Man zählt vier verschiedene Cassoulets. Dieses hier stammt aus Toulouse. Wichtig ist, die lange Kochzeit einzuhalten.

Rezept von: Irmela

 
2Stunden10Minuten

Dieser Eintopf ist eine Variante, den Daube (Schmorgericht) aus der Provence zuzubereiten. Dort gibt es sogar für die Zubereitung des Gerichts einen speziellen Topf, die Daubière, eine Art Suppentopf, der einen nach unten gewölbten Deckel hat, in den Wasser eingefüllt wird: Der Wasserdampf reguliert die Temperatur. Darin kocht das Gericht bis zu 5 Stunden.

Rezept von: Irmela

 
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45Minuten

Ein leckeres Lammgericht aus einem Topf. Verwenden Sie auf jeden Fall Lammfleisch und nicht Hammel.

Rezept von: Annette

 
3Stunden30Minuten

Diese französische Mischung zwischen Brotauflauf und dicker Brotsuppe ist genau das was man an einem kalten, dunklen Winterabend braucht! Und wenn man das Glück hat, dass was übrig bleibt, kann man die Reste am nächsten kalten, dunklen Morgen einfach in einem großen Löffel Butter knusprig braun anbraten und weiter genießen.

Rezept von:Toi

 
16Stunden20Minuten

Das Rindfleisch wird bei diesem französischen Rezept so lange bei niedriger Temperatur gekocht bis man es mit einem Löffel zerteilen kann.

Rezept von:donfredo

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Saisonales

  • Wassermelone Wassermelone
  • Pfifferlinge Pfifferlinge
  • Vegetarisch Grillen Vegetarisch Grillen
  • Nudelsalat Nudelsalat