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Frankreich x
Geflügel x
 
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1Stunde40Minuten

Pot-au-feu bedeutet übersetzt „Topf auf dem Feuer". Es ist ein traditioneller Eintopf aus dem Norden Frankreichs und besteht aus Rindfleisch, Hühnerkeulen, Kartoffeln und Gemüse.

Rezept von: Stephanie

 
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30Minuten

Meine Version eines klassischen französischen Rezepts in einer vereinfachten Variante, die sich leicht zubereiten lässt. Die Menge an frischem Estragon kann man ganz nach Geschmack variieren.

Rezept von: A_GREELEY

 
1Stunde20Minuten

Hähnchenbrustfilet, Kräuter und Gemüse in einer Burgunderweinsauce. Meine vereinfachte Version des französischen Klassikers. Der Trick liegt im scharfen Anbraten des Hühnchenfleischs, bevor man Gemüse oder Flüssigkeit zugibt.

Rezept von: Kelly Bigelow

 
1Stunde50Minuten

Hähnchenbrust in Brühe und Weißwein geschmort. In der französischen Küche verwendet man Mirepoix zum Verfeinern für viele Suppen, Eintöpfe und Saucen. Es besteht aus gewürfelten Karotten, Zwiebeln und Sellerie, die in Butter sautiert werden.

Rezept von: Gordon

 
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37Minuten

Ölsauce ist der alte Name für Mayonnaise, die wahrscheinlich aus Frankreich stammt. Einige Experten glauben sogar, mit der Stadt Bayonne den Ursprung noch genauer bestimmen zu können.

Rezept von: Joachim

 
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1Stunde25Minuten

Im ursprünglichen Rezept ist das Fleisch von jungen Hähnchen vorgesehen. Das Gericht kann aber auch mit Hühnerbrüsten zubereitet werden und bekommt dann einen kräftigeren Geschmack. Das Fleisch wird zunächst gebräunt und dann zusammen mit dem Gemüse im Backofen gebraten.

Rezept von: Irmela

 
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7Stunden20Minuten

Saucen machen die feine französische Küche aus. Sie werden stundenlang gekocht und erhalten dabei ein einzigartiges Aroma.

Rezept von: Irmela

 
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3Stunden30Minuten

Gerichte wie diesen Eintopf aus der Champagne, der zur Weinernte als Hauptgericht serviert wird, kennt man in vielen Regionen Frankreichs.

Rezept von: Irmela

 
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2Stunden20Minuten

Diese französischen Pfannkuchen werden mit Hähnchenfleisch und Pilzen pikant gefüllt.

Rezept von: Annette

 
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5Stunden

Dieser Eintopf trägt den Namen Cassoulet und ist eine Spezialität aus dem Languedoc, dem Südwesten Frankreichs. Man zählt vier verschiedene Cassoulets. Dieses hier stammt aus Toulouse. Wichtig ist, die lange Kochzeit einzuhalten.

Rezept von: Irmela

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