Sommergemüse-Ratatouille
Rezept von:
Rani
Dieses vielseitige Gemüsegericht kann mit Pellkartoffeln, Eierkuchen oder einfach nur mit frischem, knusprigem Brot serviert werden. Es schmeckt in jedem Fall wunderbar!
French Pousse-Café
Rezept von:
Irmela
Mit diesem Getränk werden Sie ihre Gäste ganz bestimmt beeindrucken. Es ist sehr einfach vorzubereiten, schaut durch vier verschiedene Likörschichten jedoch ganz besonders aus.
Café Brûlot
Rezept von:
Irmela
Servieren Sie dieses Getränk als Muntermacher zu Silvester oder besondere Leckerei für Gäste.
Pot-au-feu
Rezept von:
Stephanie
Pot-au-feu bedeutet übersetzt „Topf auf dem Feuer". Es ist ein traditioneller Eintopf aus dem Norden Frankreichs und besteht aus Rindfleisch, Hühnerkeulen, Kartoffeln und Gemüse.
Kartoffelgratin auf Lyoner Art
Rezept von:
Stephanie
Bei diesem Klassiker aus der französischen Stadt Lyon werden dünne Karoffelscheiben und Zwiebeln geschichtet und im Ofen gebacken.
Elsässer Baeckeoffe
Rezept von:
Stephanie
"Backe backe Baeckeoffe" hieß es früher, wenn die Elsässer Hausfrau montags das fix und fertig vorbereitete Gericht morgens zum Bäcker brachte und es mittags frisch aus dem Bäckerofen nach Hause trug. Denn traditionell war der Montag der Waschtag, an dem man keine Zeit zum Kochen hatte. Deshalb wird der Baeckeoffe im Familienkreis auch gerne Montagsessen genannt.
Kartoffel-Lauch-Quiche
Rezept von:
Stephanie
Eine Quiche ist eine französische Spezialität, die aus einem herzhaften Mürbeteig besteht, der in einer flachenm runden Form ausgelegt und mit einer würzigen Mischung aus Kartoffeln, Gemüse und Käse gefüllt und gebacken wird.
Crêpes-Grundrezept
Rezept von:
Claire
Das ist ein Grundrezept für Crêpes, die man beliebig füllen kann. Bei uns gibt es sie fast jeden Sonntag zum Frühstück.
Crème Caramel (Flan)
Rezept von:
Bobby Kleinveld
Dieses klassische Dessert besteht aus karamellisiertem Zucker, gesüßter Milch und Eiern und wird in individuellen Förmchen gebacken - ein super glutenfreies Dessert.
Crepes
Rezept von:
Sally
Ein köstliches und einfaches Rezept für ein besonderes Frühstück oder ein schnelles Dessert. Servieren Sie diese hauchzarte Leckerei mit Butter, Zucker und Zimt, Marmelade, Nutella oder geschlagener Sahne und Früchten.
Quiche mit Spinat und Käse
Rezept von:
bettina
Ein einfaches Quicherezept ohne Teigkruste - nur Spinat, frische Frühlingszwiebeln und 2 cremig-milde Käsesorten. Perfekt wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt.
Crêpe-Grundrezept
Rezept von:
SAMMYSAM
Das ist eines der ersten Rezepte, die meine Mutter mir als Kind beigebracht hat. Die Crêpes sind sehr einfach herzustellen und schmecken mit herzhaften oder süßen Füllungen sehr lecker.
Coq au Vin auf einfache Art
Rezept von:
Kelly Bigelow
Hähnchenbrustfilet, Kräuter und Gemüse in einer Burgunderweinsauce. Meine vereinfachte Version des französischen Klassikers. Der Trick liegt im scharfen Anbraten des Hühnchenfleischs, bevor man Gemüse oder Flüssigkeit zugibt.
Die besten Crêpes
Rezept von:
GERAL1012
Gönnen Sie sich was! Servieren sie diese extrem leichten und leckeren Crêpes als Nachspeise mit geschlagener Sahne und Ihren Lieblingsfrüchten, Marmelade oder Schokoladensoße.
Aioli (Knoblauchmayonnaise)
Rezept von:
Nina
Diese Knoblauchmayonnaise kommt ursprünglich aus der Provence und schmeckt hervorragend zu Fisch. Mit gegrilltem Lachs, frittiertem Kabeljau oder gebackenem Seebarsch servieren. Sie können den Geschmack leicht variieren, indem Sie Olivenöle aus Griechenland, Frankreich oder Italien verwenden, aber achten Sie darauf, nur extra native Olivenöle auszuwählen. Die Aioli sollte immer ganz frisch serviert werden und nie länger als wenige Stunden aufbewahrt werden.
Fischtopf mit Tomaten, Weißwein und Petersilie
Rezept von:
AMANDA1432
Ein französisches Rezept mit ein paar simplen Zutaten wie Dorschfilet, Zwiebel, Weißwein und Tomaten und einem raffiniertem Geschmack. Petersilie verleiht diesem Eintopf die richtige Frische.
Schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
Die Johannisbeeren werden erntefrisch in hochprozentigen Alkohol eingelegt und um die Weihnachtszeit ist es dann soweit und man kann den Likör fertig kochen. Den Likör bekommen bei uns nur ganz besondere Gäste – und das auch nur fingerhutweise... pur, als Kir (mit trockenem Weißwein), Kir royal (mit Sekt oder Champagner) oder auf Vanilleeis – himmlisch! Mengenangaben kann ich nicht machen, da alles davon abhängt, wie viele frische Johannisbeeren man hat.
Raynas Chateaubriand
Rezept von:
Rayna
Das ist ein klassisches Rinderfiletsteak, das aus dem dicken Mittelstück des Rinderfilets geschnitten wird. Bereiten Sie dieses wertvolle Filet behutsam zu und lassen Sie sich von dem Geschmack verzaubern.
Huhn in Ölsauce
Rezept von:
Joachim
Ölsauce ist der alte Name für Mayonnaise, die wahrscheinlich aus Frankreich stammt. Einige Experten glauben sogar, mit der Stadt Bayonne den Ursprung noch genauer bestimmen zu können.
Kalbsnuss à la Matignon
Rezept von:
Joachim
Der Zusatz „à la Matignon“ bedeutet, dass fein geschnittenes Gemüse als Würzbeilage verwendet wird.