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Rezepte fürs Frittieren und Ausbacken (73)

Sie wollen mit Ihrer Friteuse arbeiten und Pommes frites, Tempura, Bananafritters, frittiertes Tofu, Zwiebelringe oder Seetang zubereiten? Hier finden Sie Rezepte für Partybällchen, Mandel-Forellen, Putenschnitzel, Kroketten, Gemüsepfannkuchen, panierten Camembert, Donuts und vieles mehr.

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Ansicht: Liste | Fotos

Apfelbeignets

Rezept von: Irmela

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Mit dem Begriff Beignet ist Gebäck gemeint, das in heißem Fett ausgebacken wird. Bekannt sind vor allem Apfelbeignets, bei denen entkernte Apfelringe in Teig gehüllt und frittiert werden. In Frankreich gibt es edoch eine Vielzahl anderer Gerichte, die Beignets genannt werden, u.a. auch mit Fleisch, Geflügel oder Gemüse.

Apfelkiacherl

Rezept von: babsi_s

Besprechungen(2)

Ich liebe Apfelkiacherl und alles Schmalzgebackene – da kommen bei mir immer Kindheitserinnerungen hoch. Das ist das Rezept von meiner Oma. Der Teig wird mit Weißwein gemacht, dadurch werden die Kiacherl besonders knusprig

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Auberginenkroketten

Rezept von: Kelli Charnes

Besprechungen(1)

Um meine Riesenernte an Auberginen dieses Jahr zu verwerten, hab ich dieses Rezept erfunden. Sogar Ihre Kinder werden da zu Auberginen nicht nein sagen können!

Ausgebackene Zucchiniblüten

Rezept von: RD

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Diese köstliche Vorspeise bereitet man aus den männlichen Blüten, aus denen keine Zucchini entstehen. Sie sind nicht mit den Blüten an den ausgewachsenen Zucchini zu verwechseln.

Backerbsensuppe

Rezept von: Toi

Besprechungen(1)

Meine Tochter liebt diese Suppe heiß und innig!

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Bananen mit Kokospfannkuchen

Rezept von: Irmela

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Wenn Sie kein Reismehl bekommen, können Sie Rundkornreis in einer Getreidemühle mahlen oder in einem Naturkostladen mahlen lassen.

Berliner mit Marmeladenfüllung

Rezept von: Charlie McHugh

Besprechungen(2)

In jeder Gegend heißen sie anders, aber eine Köstlichkeit sind sie immer: Berliner, Krapfen, Kreppel… Sie sind ganz einfach in der Brotmaschine selbst zu machen und Sie können sie noch dazu mit Ihrer Lieblingsmarmelade füllen.

Berliner Pfannkuchen nach Omas Rezept

Rezept von: Joachim

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Überall heißen die faustgroßen, mit Konfitüre gefüllten und in heißem Schmalz ausgebackenen Kugeln aus Hefeteig „Berliner“, nur in Berlin nennt man sie schlicht „Pfannkuchen“.

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Blöcher (Blöchla)

Rezept von: Marianne

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Für dieses uralte Rezept aus Franken braucht man Rundeisen (Blöchla-Eisen) zum Ausbacken.

Brokkolipuffer

Rezept von: SLIND

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Diese Gemüsepuffer geben eine leckere Vorspeise für eine Party oder eine vegetarische Beilage ab.

Die besten Crêpes

Rezept von: GERAL1012

Besprechungen(5)

Gönnen Sie sich was! Servieren sie diese extrem leichten und leckeren Crêpes als Nachspeise mit geschlagener Sahne und Ihren Lieblingsfrüchten, Marmelade oder Schokoladensoße.

Eberswalder Spritzkuchen

Rezept von: Irmela

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Dieses frittierte Gebäck ist ein Klassiker der brandenburger Küche. Brandteig wird mit einem Spritzbeutel zu Kränzen gespritzt, ausgebacken und in Zuckerguss getaucht. Eine tolle Abwechselung für die Kaffeetafel, die Ihren Gästen garantiert munden wird.

Eberswalder Spritzkuchen nach Omas Rezept

Rezept von: Joachim

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Zart und luftig ist der Brandteig, bei dem die Zutaten nicht roh vermischt, sondern auf dem Herd zu einem Kloß abgebrannt werden, bevor man sie weiterverarbeitet.

Echte Falafel

Rezept von: Afiyet_olson

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Falafel kann man zwar auch nur mit Kichererbsen machen, aber so richtig authentisch schmecken sie nur mit dicken Bohnen. Die müssen allerdings 48 Stunden quellen, das Rezept also nix für Eilige. Dafür schmecken die Falafel aber absolut fantastisch und das Rezept gibt eine ganze Menge.

Feigenbeignets mit Zabaione

Rezept von: Irmela

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Ursprünglich wurde die aus Sizilien stammende Weinschaumcreme Zabaione mit Marsala, einem goldgelben feurigen Süßwein, zubereitet. Heute nimmt man auch Asti, Madeira oder Portwein. Teig muss über Nacht stehen.

Fettgebackenes mit Zimt (Sopapillas)

Rezept von: Ellin

Besprechungen(4)

Dieses klassische Fettgebackene gibt es in verschiedenen Varianten in Chile, Argentinien und den USA. Dieses Rezept ist ähnlich wie die Sopapillas, die man in New Mexiko findet. Direkt nach dem Ausbacken werden sie in Zimt und Zucker gewendet. Man kann sie auch mit Honig beträufeln.

Fritierte Käsekugeln

Rezept von: Annette

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Es ist wichtig, daß das Öl zum Fritieren die richtige Temperatur (190°C) aufweist, damit die Käsekugeln auch luftig und knusprig werden.

Frittierte Auberginen

Rezept von: WALLEN

Besprechungen(2)

Einfaches und schnelles Rezept für Auberginen. Besonders schmackhaft mit Tomatensauce und Reis als vegetarisches Hauptgericht. Aus Resten kann man sehr gut ein Paninisandwich mit Mozzarella zubereiten.

Frittierte Austern

Rezept von: Julia

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Im Süden der USA, vorallem im Staat Virginia, wo Austern heimisch sind, sind frittierte Austern fast ein Gericht für alle Tage. Bei uns sind sie eine wunderbare Vorspeise.

Frittierter Garnelentoast

Rezept von: Tracy

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Gehackte Garnelen werden mit frischem Ingwer und Austernsauce gewürzt, auf Toast gestrichen und frittiert. Sehr köstlich und einfach herzustellen und der perfekte Party-Snack. Servieren Sie dieses Gericht warm oder zimmerwarm.