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Gourmetrezepte (62)

Sie würden gerne Canapés selber machen oder jemanden mit einem besonderen Gericht beeindrucken? Sie suchen nach Inspirationen für eine festliche Abendeinladung? Hier finden Sie Gourmetrezepte für Wild, Meeresfrüchte, Hummer, Kaviar, Foie gras, Pasteten und vieles mehr. Falls Sie eine besonders aufwendige Torte zaubern wollen oder ein Rezept für exotische Früchte suchen, dann sind Sie hier richtig.

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Aioli (Knoblauchmayonnaise)

Rezept von: Nina

Besprechungen(1)

Diese Knoblauchmayonnaise kommt ursprünglich aus der Provence und schmeckt hervorragend zu Fisch. Mit gegrilltem Lachs, frittiertem Kabeljau oder gebackenem Seebarsch servieren. Sie können den Geschmack leicht variieren, indem Sie Olivenöle aus Griechenland, Frankreich oder Italien verwenden, aber achten Sie darauf, nur extra native Olivenöle auszuwählen. Die Aioli sollte immer ganz frisch serviert werden und nie länger als wenige Stunden aufbewahrt werden.

Appetithappen zum Sektempfang

Rezept von: Irmela

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Ihre Gäste werden denken, Sie hätten stundenlang in der Küche gestanden, um diese Appetithäppchen zuzubereiten. Sie sind jedoch, Dank gekaufter Mürbeteigförmchen, schnell fertig und sehen ganz toll aus. Sie können die Füllungen je nach Geschmack abwandeln. Als vegetarische Variante eignen sich beispielsweise Frischkäse und Kräuter oder Hummus uns Röstgemüse.

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Artischocken mit Käsesoufflé

Rezept von: Irmela

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Soufflé ist eine klassische Eierspeise aus Brandteig, die durch steif geschlagenes Eiweiß luftig-leicht wird. Man kann sie wie hier herzhaft mit Käse aber auch als süßen Nachtisch zubereiten.

Beschwipste Forelle

Rezept von: transatlantikkoch

Besprechungen(1)

Allzuviel Sekt von einer Flasche hat man nicht übrig,wenn man dieses exquisite Gericht zubereitet, aber zumindest so viel, dass man sich während der Kochens ein Gläschen genehmigen kann!

Beschwipste Früchte

Rezept von: HBIC

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Diese Früchte schmecken köstlich über Vanilleeis oder als besondere Leckerei zwischendurch. Sie können Sie auch sehr gut mit Zimt und Muskatnuss würzen, in Einmachgläser füllen und mit einer Schleife versehen an Weihnachten verschenken. Die Früchte müssen 3 Wochen ziehen.

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Blattsalat mit Erdbeeren und Mohn-Vinaigrette

Rezept von: Leslie Oscarson

Besprechungen(1)

Ein guter Freund hat diesen Salat zu einem Sommerfest mitgebracht. Eine faszinierende Mischung aus verschiedenen Blattsalaten, Erdbeeren, Pekannüssen und Pilzen mit einem Dressing aus Olivenöl, Mohnsamen und Balsamessig serviert.

Champignons mit Krabben-Hummerfüllung

Rezept von: MINNESOTAMOM

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Bei Buffets sind diese gefüllten Pilze so gefragt, dass die Platte in wenigen Minuten ratzekahl ist. Auch wenn ich die Menge normalerweise verdoppele oder verdreifache, es scheint nie genug davon da zu sein!

Charlotte russe mit Früchten

Rezept von: Joachim

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Es gibt sehr verschiedene Varianten dieses Gerichts. Bei diesem Rezept handelt es sich um die verfeinerte Charlotte auf Moskowiter Art. Grundlage sind der Biskuitteig und die besondere Creme.

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Cranberry-Spinat-Salat

Rezept von: Jamie Hensley

Besprechungen(1)

Jeder, für den ich diesen Salat zubereitet habe, ist von der Kombination der Zutaten überrascht und begeistert. Frischer Spinat wird mit Mandelblättchen und getrockneten Cranberries vermischt und mit einem ungewöhnlichen Dressing mit Sesam und Mohn serviert. Ein Salat, der sich sehen lassen kann.

Cremige, sommerliche Erdbeersuppe

Rezept von: Michelle

Besprechungen(4)

Nutzen Sie die Erdbeersaison aus und verarbeiten Sie die süßen Früchte zu diesem ungewöhnlichen Dessert. Erdbeeren und Naturjoghurt werden mit Zucker, Orangensaft und Kardamon zu einer erfrischenden und einmaligen kalten Suppe püriert.

Crème Caramel

Rezept von: Bobby Kleinveld

Besprechungen(4)

Dieses klassische Dessert besteht aus karamellisiertem Zucker, gesüßter Milch und Eiern und wird in individuellen Förmchen gebacken.

Crêpes

Rezept von: Sally

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Ein köstliches und einfaches Rezept für ein besonderes Frühstück oder ein schnelles Dessert. Servieren Sie diese hauchzarte Leckerei mit Butter, Zucker und Zimt, Marmelade, Nutella oder geschlagener Sahne und Früchten.

Crêpes Suzette

Rezept von: Hanni

Besprechungen(1)

Eine klassische französische Süßspeise, die nicht annähernd so schwierig zuzubereiten ist, wie man annehmen möchte. Das bleibt aber unter uns!

Eingelegte Tomaten

Rezept von: Irmela

Besprechungen(1)

Weihnachten steht vor der Tür und noch immer fehlen ein paar Geschenke oder ein überraschender Besuch steht ins Haus. Jetzt wird es höchste Zeit! Füllen Sie diese eingelegten Tomaten in hübsche Glasflaschen, verziert mit einem Geschenband und Sie erhalten das perfekte Mitbringsel.

Erdbeeren in Weißwein

Rezept von: Shelly

Besprechungen(1)

Servieren Sie diese köstlichen Erdbeeren allein, mit einem Baiser oder Biskuit und frischer Schlagsahne.

Feinschmeckersalat mit Trüffeln

Rezept von: Annette

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Zu diesem edlen Salat paßt getoastetes Brot oder Stangenweißbrot sehr gut.

Filetsteak in Rotwein-Balsamico-Sud

Rezept von: LINDA W.

Besprechungen(3)

Filetsteaks werden scharf angebraten und in Rotwein-Balsamico-Sud angerichtet. Ein edles Abendessen, das sich jedoch im Handumdrehen zubereiten lässt.

Frisée-Rettich-Salat mit Ei und Kaviar

Rezept von: Irmela

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Kaviar ist der gereinigte Rogen verschiedener Stör-Arten wie Beluga, Ossietra und Sevruga. Achten Sie beim Kauf auf Frische und hervorragende Qualität.

Gans mit Wildreisfüllung

Rezept von: Christine Lipo

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Beeindrucken Sie Ihre Feiertagsgäste mit dieser köstlichen, goldbraunen und knusprigen Gans. Für dieses Rezept müssen einige Vorbereitungen bereits ein oder zwei Tage im Voraus gemacht werden, doch es lohnt den extra Aufwand ganz sicher.

Garnelen und Jakobsmuscheln mit Ingwerbutter

Rezept von: MACKENZIETHORPE

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Garnelen und Jakobsmuscheln in einer buttrigen Ingwersauce mit Karotten und Lauch. Schmeckt besonders lecker mit Basmatireis.