Indische Kichererbsen mit Curry (Cholay)
Rezept von:
SHAMMI EDWARDS
Das ist ein duftendes und würziges Rezept aus Nordindien, wo man es üblicherweise mit frittiertem Brot wie Bhatura oder Puri bekommt. Ich serviere es gerne mit Reis als sättigende vegetarische Mahlzeit. Das Rezept geht schneller, wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden.
Scharfe indische Kartoffeln (Aloo Phuja)
Rezept von:
CHRISTYJ
Wenn Sie gerne indisch essen, dann ist dies ein scharfes Gericht aus einfachen Zutaten, die man eigentlich immer im Haus hat. Aber aufgepasst! Die Kartoffeln sind ziemlich scharf gewürzt!
Indische Linsen in Kokossauce (Sambar)
Rezept von:
NAGARAM
Sambar ist in Südindien und Sri Lanka ein beliebtes Gericht, das aus würzigen Linsen in einer Tamarinden- und Kokossauce, besteht. Man serviert es heiß zu gedämpften Reis. Die Zutaten sollten in jedem Asienladen erhältlich sein. Das Tamarindenfruchtfleisch lässt sich auch durch Tamarindenpaste ersetzen.
Indisches Fladenbrot (Roomali Roti)
Rezept von:
Moomal Abro
Romali Rotis sind weiche Fladenbrote aus Mittelindien, die als Beilage zu vielen Gerichten serviert werden, wie z.B. Curries.
Indische Eiscreme (Kulfi)
Rezept von:
Simmi Gupta
Ein simples aber köstliches Rezept für Kulfi (indische Eiscreme). Ich habe es von meiner Schwägerin bekommen und schon oft gemacht. Meine Gäste lieben es genauso wie die Kinder! Wenn man mag, kann man auch ein paar Tropfen Rosenwasser oder gemahlene Pistazien zugeben.
Paratha
Rezept von:
Suhara
Paratha oder Roti Canai ist eine sehr beliebte Sorte Brot in Indien. Es ist eine Art Fladenbrot und wird in Indien zu jeder Tageszeit gegessen, gerne mit Sambal oder Curry.
Indisches Kokos-Karamell (Chikki)
Rezept von:
calmyourbeans
Chikki ist eine beliebte Süßigkeit mit Kokosflocken, die in der Punjabi Region Indiens traditionell zu großen Feierlichkeiten zubereitet wird.
Linsencurry mit Tomaten und Blumenkohl
Rezept von:
Ita
Ein vollwertiges vegetarisches Gericht, das mit indischen Gewürzen schön exotisch schmeckt. Man kann nach Belieben andere Gemüsesorten hinzufügen.
Indischer Frischkäse (Paneer)
Rezept von:
DOSTANDEN
Paneer ist ein indischer Frischkäse, den man in vielen Rezepten wie z. B. Palak Paneer (Spinat mit Paneer) verwenden kann. Sie können ihn auch anbraten, mit Curry würzen und mit Reis servieren.
Indisches Kartoffel-Blumenkohlgemüse (Aloo Gobi ki Subzi)
Rezept von:
Manisha
Das ist ein simples indisches Gericht aus Kartoffeln und Blumenkohl. Servieren Sie es mit indischen Broten wie z.B. Roti oder Naab (sogar Pitabrot würde passen). Nach Wunsch mit frischem Koriander bestreut servieren.
Südasiatisches Fladenbrot (Roti)
Rezept von:
MARBALET
Ein ungesäuertes indisches Brot, das in der Pfanne gebacken wird. Es ist dem Pita oder Naan ähnlich. Idealerweise benutze ich die traditionelle Rotipfanne, die als Tava bezeichnet wird. Wenn Sie kein Hartweizenmehl finden können, verwenden Sie grob gemahlenes Bio-Vollkornmehl.
Süßes indisches Fladenbrot (Roti)
Rezept von:
ABSAAR
Seit vielen, vielen Jahren ist das ein Lieblingsgericht meiner Familie. Ein knuspriger und süßer Fladen, in einer flachen Pfanne gebacken. Einfach lecker, jeder in meiner Familie liebt es! Probieren sie es!
Indisches Naan
Rezept von:
Norma MacMillan
Naan ist ein indisches Fladenbrot, das traditionell an den Wänden eines Tandur-Ofens aus Ton gebacken wird. Die bekannte ovale Form entsteht dadurch, dass das Brot sich dehnt, wenn es im Ofen hängt. Dieses einfache Rezept ergibt wunderbar leichtes und weiches Naan, das unter dem Grill gebacken wird. Und am allerbesten ist: es macht Spaß und geht schnell.
Indisches Brot (Naan)
Rezept von:
Michelle
Dieses authentische indische Naan passt gut zu Currygerichten mit viel Sauce. Ghee und Kalonji finden Sie in indischen Spezialitätenläden.
Lockeres Naan
Rezept von:
honeyandspice
Dieses Naan-Brot ist locker und leicht, schnell und einfach in der Zubereitung und schmeckt fantastisch als Beilage zu indischen Curry-Gerichten.
Scharfes indisches Hähnchen
Rezept von:
Kha nel
Wenn man mal Appetit auf indisches Essen hat, aber nicht ausgehen will, dann kommt dieses leckere Rezept wie gerufen.
Grillhähnchen Tikka Masala
Rezept von:
Yakuta
Hähnchenstücke werden in einer Marinade aus Jogurt und Gewürzen gegrillt und in einer sahnigen Tomatensauce serviert. Basmatireis oder warmes Pitabrot sind perfekte Beilagen.
Gegrilltes indisches Huhn
Rezept von:
Alice
Das ist ein indisches Gericht, dem Tandoori-Huhn sehr ähnlich, jedoch nicht so scharf. Marinieren Sie das Huhn mindestens 2 bis 3 Stunden, damit das Aroma sich so richtig entwickeln kann – so schmeckt es auf jedenfalls besser.
Gegrilltes Tandori-Huhn
Rezept von:
DAKOTAGIRL
Eine indisch angehauchte Gewürzpaste ist das Geheimnis für dieses Hühnerrezepts. Sie müssen die Hühnerfilets auch nicht lange marinieren, die Zeit, die der Grill zum erhitzen braucht, reicht völlig aus.