Leckere Rezepte für Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze, Austernpilze, Pilzrisotto, Rahmschwammerl oder gefüllte Pilze und viele andere Gerichte mit Pilzen.
Für manche Leute sind Semmelknödel mit Pilzragout bloß eine Beilage zum Braten. Ich finde, es ist eine komplette vegetarische Mahlzeit, und eine feine dazu.
Diese leckere Pilzpfanne schmeckt gut auf Toast oder als Beilage zu Steak und ist das Rezept von meiner Schwiegermutter.
Züricher Geschnetzeltes ist nicht umsonst eines der berühmtesten Schweizer Gerichte –ich hab dieses Rezept von einer Schweizer Freundin meiner Mutter. Es ist ganz schnell gekocht. Dazu muss es natürlich traditionell Rösti geben!
Ein schnelles Gericht mit kleingeschnittenem Hähnchenfleisch, Zucchini und Pilzen. Mach ich oft unter der Woche, wenn ich nach dem Büro nicht mehr viel Zeit und Lust zum Kochen hab. Dazu gibt es bei uns meistens Spätzle und Salat.
Diese Schnitzel schmecken am besten mit frischen Waldpilzen der Saison, aber zur Not kann man natürlich auch Champignons verwenden.