Neue Kartoffeln mit Thai-Spargel
Rezept von:
Stephanie
Der zarte, feine Thai-Spargel ist auch als Mini-Spargel bekannt. Er muss im Vergleich zu anderem Spargel nur kurz blanchiert werden. Zu den neuen Kartoffeln mit Thai-Spargel passen gut Omelettröllchen mit Räucherlachs.
Hühnersalat auf chinesische Art
Rezept von:
Irmela
Der Salat bekommt seinen typisch chinesischen Charakter dadurch, dass alle Zutaten sehr fein geschnitten werden. So lässt er sich mit Stäbchen besser essen. Er kann im Sommer eine warme Mahlzeit ersetzen.
Überbackener Spargeltoast
Dies ist ein schnelles Rezept, das ich in den 1970ern oft gemacht und kürzlich wiederentdeckt habe. Es ist auch das einzige, wofür ich mit meinem heutige Umweltgewissen heute noch einzeln in Plastik abgepackte Schmelzkäsescheiben kaufen würde, denn ich finde, sie eignen sich besten. Aber natürlich kann man auch einen anderen Käse nehmen, der sich gut zum Überbacken eignet, z.B. Emmentaler oder Gruyere.
Thaispargel mit Hähnchenbrust und Kokos
Rezept von:
Maggi Kochstudio
Thai-Küche bekommt auch hierzulande immer mehr Anhänger. Die Originalrezepte sind aber leider oft recht aufwändig. Das heißt jedoch nicht, dass man auf selbst gekochte Thai-Genüsse verzichten muss. Dieses köstliche Geflügelrezept mit Thai-Spargel ist schnell gemacht.
Gebratener Spargel als Beilage
Ich weiss immer nie, was mir besser schmeckt - gekochter oder gebratener Spargel. Dieses Spargelgericht ist eine super Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder auch als vegetarische Mahlzeit mit Reis oder Kartoffeln.
Gebratener Spargel mit Zucchini
Spargel und Zucchini werden in der Pfanne angebraten und zuletzt mit Sahne abgelöscht - eine einfache, super leckere Beilage!
Spargel-Quiche
Wenn man diese Quiche mit Spargel vorbereiten will, kann man sie auch nochmal kurz im Ofen aufbacken. Auf keinen Fall in die Mikrowelle, dann wird der Teig ganz weich.
Pfannkuchen mit Spargel und Schinken
Dieses ist ein leckeres Abendessen. Man kann es auch mit übrig gebliebenem Spargel machen und statt Spargelwasser einfach etwas mehr Sahne oder Milch an den Teig tun.
Gnocchi mit grünem Spargel
Diese Gnocchi werden mit einer leckeren Sauce aus Spargel, Tomaten und Frühlingszwiebeln kombiniert. Man kann natürlich auch Spaghetti oder andere Nudeln zu der Sauce essen.
Indisch Krüstchen
Also dieses Essen war der Gipfel der Exotik als ich Kind war. Mittlerweile habe ich auch „richtiges“ indisches Essen gegessen aber trotzdem schmeckt das hier immer noch lecker... nach Kindheit halt.
Spargelpizza
Diese Pizza kann man mit weißem oder grünem Spargel machen. Ich habe das Rezept in diesem Jahr in beiden Varianten ausprobiert und finde beides gut.
Spargelfleisch
Das Fleisch muss bei diesem Rezept einen Tag lang mariniert werden. Man kann Schweinefilet oder Putenfleisch nehmen. Frischer Spargel ist natürlich am besten.
Spargelpfannkuchen
Diese einfachen aber sehr leckeren Spargelpfannkuchen werden gefüllt im Ofen überbacken. Lässt sich auch gut vorbereiten, wenn man Gäste hat.
Spargel-Omelett
Für diese Omeletts nehme ich je nach Dicke etwa 4-6 Stangen pro Omelett. Man kann das also auch gut machen, wenn man gekochte Spargelstangen übrig hat. Einfach die Menge der Zutaten reduzieren.